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| ●Peru
Villa Rica ペルー・ビラリカ
￥980／200g |
| [産地：ペルー共和国／首都：リマ] |
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南米大陸の西部、太平洋沿岸に位置するペルーは、北はコロンビア、東はブラジルに接し、癖のない上質のコーヒーを生産しています。苦みと酸味のバランスが良く、カリブ海近隣のキューバやドミニカのような上質な風味と深いコクと独特な甘い香りはお勧めです。 |
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| ●Bali
Shinzan Honey バリ・神山ハニ−
￥1,200／200g |
| [産地：インドネシア共和国・バリ島／首都：ジャカルタ] |
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インドネシア 神の山と言われるバツール山の山腹に位置するコーヒー農園から、完熟したコーヒーの実だけを一粒一粒ハンドピック作業で摘み取り、甘味成分のミュシレージを残すパルプドナチュラルにて精製し、天日乾燥された最高級バリビーンズです。ほろよい苦味の中に透明感と上質感があり、繊細な甘みを感じさせてくれます。 |
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| ●Brazil
Aroma Chocolata ブラジル・アロマショコラ
￥1,000／200g |
| [産地：ブラジル連邦共和国／首都：ブラジリア] |
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なんとも、甘くて美味しそうなネーミング！その名の通り
「チョコレートの味わいが残るコーヒー」の追求から生まれた高品質ブラジルです。重量感ある甘味を重視し、２０農園から選び抜かれたアロマショコラはナッツやチョコレートのようなフレーバーが特徴です。ちょっと深煎りにしてビターな味に仕上げてみました。 |
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| ●Ethiopia
Mocha
Iligatefa エチオピア モカ イルガチェフ・G１W
￥1200／200g |
| [産地：エチオピア／首都：アジス・アベバ] |
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アフリカ最古の独立国でコーヒーの発祥の地と言われているエチオピアは、アフリカ大陸の北東部に位置しています。エチオピアのコーヒーはすべてアラビカ種であり、アラビカ種の原産地でコーヒーのルーツを探るとエチオピアにたどり着くと言われています。特にこのグレード１規格のモカはほんの一握りしか出荷されない入手困難の希少品となります。、独特な甘い芳醇な香りと、やさしい酸味があり、女性には一番人気の飲みやすいコーヒーです。 |
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| ●Yemen
Mocha Mattari イエメン モカ マタリ
￥1,200／200g |
| [産地：イエメン・アラブ共和国／首都：サヌア] |
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中近東アラビア半島の西部に位置し、古くから『幸福なアラビア』と呼ばれていたように、アラビア半島で最も自然条件に恵まれ、そこで生産されるモカ・マタリは上品な香りと、モカ独特なまろやかな酸味と甘みがある大変上質なコーヒーです。豆は不揃いで小粒で見た目はエチオピアに負けてしまいますが、風味の強さはこれぞナチュラルモカだと感じます。 |
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| ●Brazil
Santos NO.2 ブラジル サントスNO.2
￥880／200g |
| [産地：ブラジル連邦共和国／首都：ブラジリア] |
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コーヒー生産量世界第１位を誇る国で歴史も古く、1727年のギニアとの国境紛争時に密かに種と苗木が持ち込まれたとされています。サントスはサントス港から輸出される最高級品です。スクリーン17〜18の大粒な豆のみを厳選して使用しています。やわらかな苦味、深い味とコクをあわせ持ったコーヒーで、ブレンドベースにも使われるポピュラーな珈琲です。 |
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| ●Colombia
Supremo コロンビア スプレモ
￥980／200g |
| [産地：コロンビア共和国／首都：ボゴダ] |
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南米大陸の北西部に位置し、世界第２位のコーヒー生産量を誇るコーヒー大国です。
国土の約半分を山岳高原地帯が占め、土壌も弱酸性で水はけがよく、適度に腐植質土があるなど、アラビカ種コーヒーの栽培にとっては、理想的な条件を備えています。芳醇で甘い香りに、上品な酸味と深いコクがあり、あっさり、すっきりではないコーヒー通の好みの味と言えるでしょう。また、ダブルローストした*珈琲まめ達*の豆は、見た目も大変大きくきれいで、さすがコロンビアと言いたくなります。 |
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| ●Colombia
Narino コロンビア ナリーニョ
￥1,200／200g |
| [産地：コロンビア共和国／首都：ボゴダ] |
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世界第2位のコーヒー生産量を誇るコーヒー大国のコロンビア。ナリーニョは、その中でも不良豆の混入していないグレードの高い大粒プレミアム・コロンビアです。マイルドな苦味と酸味の絶妙なハーモニーと、甘い香りの中に、奥深いコクが味わえる珈琲です。 |
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| ●Costarica
SHB コスタリカ SHBコ−ラルマウンテン
￥1200／200g |
| [産地：-] |
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コスタリカは自然環境と火山や火山灰性の豊かな土壌、高い山々の涼しい気候がコーヒー栽培にも最適です。
そして、産地の自然や土壌・水源を保全しより上質なコーヒーを作り出す為に栽培や精選を研究しつつ工夫を重ねてきており、スペシャルティコーヒーの世界で大きな注目を集めるようになってきています。
フルーティな酸味と深いコクと豊かな香りは、グァテマラでは物足りなく、またコロンビアでは舌ざわりが気になる…なんて方に向いてます。じっくり最後の１滴まで味わいたくなる珈琲です。 |
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| ●Tanzania
KilimanjaroAA タンザニア キリマンジャロAA
￥980／200g |
| [産地：タンザニア連合共和国／首都：ダル・エス・ラサーム] |
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アフリカの最高峰キリマンジャロの山腹で生産されるタンザニアのコーヒーの王様がキリマンジャロです。タンザニアのアラビカ種の中でも均整のとれた大粒の豆です。甘い香りと上品で飲みやすいキレのよい酸味は、他には無いさわやかな固定ファンの多いコーヒーです。 |
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| ●Tanzania
SnowTop タンザニア スノートップ
￥1,200／200g |
| [産地：タンザニア連合共和国／首都：ダル・エス・ラサーム] |
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アフリカ大陸で最も優美な万年雪をいただく、キリマンジャロ山の高地の農園で産出されるタンザニア・コーヒーの王様です。スノートップは、スクリーンこそ大きくありませんが、雑味が消えた上質な酸味と芳醇な香りと風味が楽しめるプレミアム・キリマンジェロコーヒーです。 |
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| ●Kenya
Lewis Glacier ケニア・ルイスグラシア
￥1,200／200g |
| [産地：-] |
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ケニアのプレミアムAA＋＋グレードです！一般的に酸味があるとされてますが、ルイスグラシアは強いボディと苦味に甘い風味がベストマッチしたコクと深い味わいは他にはありません。アフリカの大地の風を感じられるワイルドでナテュラル感がたまりません。タンザニアのキレの良い酸味とマンデリンの苦味とコクを合わせたように感じます。
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| ●Mandheling
Grade1 マンデリン グレード1
￥1000／200g |
| [産地：インドネシア共和国／首都：ジャカルタ] |
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インドネシアは世界最大の群島国家でその面積は、東南アジア全体の約４３％を占
めています。その中で、スマトラ島で収穫されるマンデリンは、世界的にも評価が高く、インドネシアを代表するコーヒーです。奥深いコク、そして適度な苦味にほのかに残る酸味が、味わいの深さを感じさせます。少し雑味が残るコーヒー通も満足させる味です。深煎りがお好きな方は是非お試しください。 |
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| ●Mandheling
Super Grade マンデリン スーパーグレード
￥1,200／200g |
| [産地：インドネシア共和国／首都：ジャカルタ] |
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マンデリンの最高級品スーパーグレード。マンデリン独特の雑味が上品に 消えて、それにとても甘い芳醇な香りがプラスされて上質な味になってます。スーパーグレードは、最高品質の大粒豆だけ選別され、これがマンデリンと思う程、粒ぞろいの豆です。深煎りにしておりますが、じっくりとダブルローストされ、雑味やえぐみが消えてまろやかな実苦味と甘味。今まで飲んでいたマンデリンと是非ご比較ください。 |
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| ●CUBA
TL キューバ TL
￥1,200／200g |
| [産地：キューバ共和国／首都：ハバナ] |
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カリブ海で収穫される、とても大粒なブルーマウンテンにも似た上質な珈琲豆で、浅い焙煎から深煎りまで、しっかりとした風味が感じられる高級品種です。芳醇な香りに円やかな酸味と、キューバ独特な雑味の出ない苦味が程よく感じられる、バランスのとれた高級ビーンズです。 |
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| ●Guatemala
SHB グァテマラ
SHB
￥880／200g |
| [産地：グァテマラ共和国／首都：グァテマラシティー] |
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| グァテマラコーヒーは、多くが山脈の斜面で栽培され豊かな降雨量と火山灰土壌などコーヒー栽培に大変適しています。味はやわらかく、酸味と香りを楽しめる、まるでワインのように味わえる上品な、なめらかなコーヒーです。グレードSHB（ストリクトーハードビーン）の高級品種です。当店のグァテマラは、冷めてくるとキレのよい優しい酸味が感じられる程度に焙煎していますので、酸味が苦手の方もクセになるかも。 |
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| ●Guatemala
Consuelo
グァテマラ コンスエーロ
￥1,000／200g |
| [産地：グァテマラ共和国／首都：グァテマラシティー] |
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| グァテマラは、酸味と香りを楽しめる、まるでワインのように味わえる上品な、なめらかなコーヒーです。コンスエーロは、高地産の最高グレードのプレミアムグァテマラで、甘さを連想させる花やスパイスのような香りと言われています。プレミアムグァテマラを是非ご堪能ください。当店のグァテマラは、冷めてくるとキレのよい優しい酸味が感じられる程度に焙煎していますので、酸味が苦手の方もクセになるかも。 |
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| ●Mexco
Altura HG メキシコ アルトュラHG
￥1,000／200g |
| [産地：メキシコ] |
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豆は綺麗で大きく、味は雑味が無くプレミアムビーンズのような芳醇な香りと飲みやすい風味は最高です。苦味と酸味とコクのバランスが良く、香りも独特な甘い香りが楽しめます。ブレンドに配合しても上品に仕上がりそうです。 |
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| ●Hawaii
Kona Extra Fancy ハワイコナ・エクストラファンシー
￥2,980／200g |
| [産地：ハワイ] |
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ハワイコナはすばらしい芳醇な香りに上品ですがしがしい酸味と深い味わいが人気です！その中でもエキストラファンシーは希少な最高級グレードです。現地ハワイでもなかなか手に入りませんが、世界中の高級ビーンズが輸入されてる日本だからこそ入手できます。コナは毎年高騰していますので今のうちに是非お楽しみください。
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